酥脆空心麻团的做法

贡献者: 慧慧379

空心麻团炸出来的皮薄薄擢爻充种的,脆脆的,吃在口里,一股浓香的芝麻味道。自己做的麻团干净卫生,而且不用泡打粉。做这邗锒凳审个空心麻团真是挺奇妙的,压得越厉害就膨胀得越大,这就是哪里有压迫哪里就有反抗吧,哈哈。空心麻团主要就在于边炸边按压,一直膨胀到晶莹剔透的,很是可爱,而且非常美味,一不小心就吃下很多,下面就来看看详细做法吧。

1准备好原材料,将白糖放入开水里,搅拌至融化,往热水里添加糯米粉

2和成面团,搓成长条,分成几等份的小剂子,搓圆放在芝麻盆里沾满芝麻

3锅里放入烧开花生油,烧到4-6成热放入做好的糯米丸子。然后改小火,定型后就用糌豇惺綮锅铲按压,等膨胀后再次按压,直到变成空心的鼓鼓的,开大火快速炸一下出锅

4美味健康的空心麻团做好了

要用开水调糯米粉,这样好 作

糯米粉的吸水性有可能不同,水的分量有可能偏差,根据实际情况揉成干湿合适的糯米面团;

按压是关键,等定型后按压,开小火;中途一定要不停的挤压直到膨胀

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